蛤蜊是大家經常吃的一道菜，味道好，營養豐富，而且在製作方法上也簡單便捷。蛤蜊幹是通過將濕的蛤蜊曬幹而製作成的，所以儲存更加方便，做法也更加豐富。那麼，大家對於蛤蜊幹怎麼做了解有多少呢？怎麼製作蛤蜊幹能夠使得不僅美味，又健康。這裏就給大家說說一些些常見的蛤蜊幹的做法。
食材
主料幹蛤蜊100g萵筍400g胡蘿卜50g 輔料油適量鹽3g料酒10ml薑3片等等，其實口味是可以自己調製的，想要什麼口味都可以自己研究一下。
步驟
1.萵筍去皮洗淨切片，胡蘿卜切薄片洗淨備用。
蛤蜊炒萵筍的做法步驟33. 蛤蜊清水中淨泡30分種，反複清洗，除去泥沙。
2.鍋中熱油放入薑片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入黃酒去腥炒熟，盛出。
3.鍋中放入一勺油，放入萵筍翻炒2分鍾。
4.放入胡蘿卜翻炒。
5.放入蛤蜊翻炒，加少許水加蓋煮3分種。
6.加入鹽、攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
小貼士
蛤蜊本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。幹蛤蜊一定要浸泡，多清洗幾回，去除泥沙。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。蛤蜊一定要浸泡，反複清洗，去除泥沙。蛤蜊本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味喪失。
蛤蜊幹怎麼做對於很多人而言都是個不難的事情，大家隻要能夠把蛤蜊幹處理幹淨，配上自己愛吃的一些材料，食材或者是作料，就能在家吃飯美味健康並且十分實惠的蛤蜊幹。當然除了上述方法，大家還可以創新不同的蛤蜊幹的做法。
