金針菇是大家比較熟悉的，特別是在吃火鍋的時候，我們經常會點金針菇，吃起來脆脆的，特別的好吃，而用金針菇炒菜，也是非常不錯的選擇，金針菇搭配瘦肉來炒，味道更加鮮美，更加好吃，究竟金針菇炒肉怎麼做好吃呢？方法也是非常多的，還是讓我們看看下文是怎麼說的吧！
做法一
原料：
幹金針30克、榨菜絲50克、金針菇30克、豬肉180克、黑木耳50克、薑2片 藥材：酸棗仁15克、百合10克
輔料：
鹽1小匙、烏醋2大匙、冰糖1大匙、香油少許
做法：
1. 豬肉洗淨、切絲，金針菇切段，榨菜絲洗淨，再用開水汆燙過。
2. 金針去硬梗，用清水泡軟、撈起瀝幹；黑木耳泡軟、切絲；薑切絲、備用。[美食中國]
3. 酸棗仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁備用。
4. 油鍋加熱，先下豬肉絲及薑絲拌炒，再放入金針、榨菜絲、金針菇、黑木耳，與藥汁一起煮3分鍾後，再將調味料加入煮2分鍾即可。
做法二
1將金針菇洗淨切段，豬肉洗淨切絲。
2鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水幹，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、白糖，蔥、薑，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成
沒有人生來就會做菜的，做菜，而是要通過後天的練習，而且要勤加練習，這樣做出來的菜才好吃。而究竟金針菇炒肉怎麼做好吃呢？上文中也已經為大家介紹了，隻要大家勤加練習，相信一定會功夫不負有心人，你也會做出美味的菜的。
