酸奶是大家都很熟悉的一種飲品，酸奶和牛奶一樣都是乳製品，但是它們也存在一定的差異。酸奶是牛奶發酵而成的，所以酸奶中含有很多的益生菌，對於腸胃不好的人或者經常消化不良、便秘的朋友是有很好的潤腸通便的效果的。但是酸奶的喝法也是有一定的講究的，那麼酸奶到底能不能加熱呢？
1、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
2、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
3、並非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控製量。
4、隻能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶裏千千萬萬的”菌“是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產出來時，裏麵都是活菌，隻有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
在生活中，我們在超市裏麵都可以看到酸奶都是放在冰箱裏麵冷藏的，所以這也就代表酸奶冷藏才是正確的保存的方式，如酸奶加熱的話，那麼就會破壞掉酸奶中的益生菌。就會大大的降低酸奶的營養。所以酸奶最好是不要加熱的。牛奶的話是可以加熱的。
