生活中很多朋友會自己在家中製作雞炒板栗，而且這也是一道營養價值比較豐富的菜，板栗和雞肉都是我們生活中很常見的食材，雞肉中含有大量的蛋白質，板栗中也含有大量的礦物質，所以兩者搭配起來能起到非常好的食療作用，很多人想知道機炒板栗的做法是怎樣的呢？
1.土公雞(我用了半隻)，板栗
2.將雞洗淨，切塊備用
3.板栗洗淨
4.用切菜的刀在每顆板栗的一麵劃開一個“十”字型的口，不用劃得太深(省力氣)隻要劃到殼麵即可
5.所有的板栗劃好後用清水泡十分鍾或更長也可以，目的是讓清水通過“十”字口的縫隙使皮軟化脫離果肉
6.泡好後，將板栗冷水下鍋煮到水剛開即可，不可多煮，否則煮透了果肉容易散。
7.涼溫至不燙手後，趁熱將板栗剝開，一定要熱，冷了裏層的皮又與果肉緊貼了，不好剝。為了保溫，你一次從熱水中拿3個出來，等3個剝好後再拿。
8.坐鍋點火，倒入適量油，將薑放入。再將雞塊倒入翻炒。雞塊轉色後，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鍾。倒入生抽、老抽、冰糖、黃酒，再翻炒一會，上一下色。 一次性倒入適量熱水，約是沒過雞塊，中火燒至收汁關火即可，約20分鍾
以上就是關於機炒板栗的做法的一個介紹，這兩種食材的營養元素都十分的豐富，而且製作起來也並不是特別的複雜，大家隨時可以自己在家中進行製作，不過需要提醒大家的是，板栗不能煮的太久，要乘著它還是熱的時候就剝殼。
