板栗怎麼做菜吃

1、板栗炒雞肉

準備雞肉一斤，板栗300克。鹽、醬油、蔥薑、大料、水澱粉、甜麵醬、植物油和糖。把雞肉剁成小塊，板栗去皮。把蔥切段，薑切片，鍋中放油，放蔥薑炒出香味，放大料和雞塊，炒至半熟，加入醬油和甜麵醬炒至一會兒，然後加入清水，在水開以後，再放入板栗煮開，再放鹽和糖，繼續煮，要小火，待湯汁很濃時，再用水澱粉進行勾芡就可以了。

2、板栗鴨的做法

準備適量鴨肉。薑、植物油、醬油、白醋、料酒和蔥。把板栗洗淨後切一小口，用開水燙一下，這樣趁熱可以去皮去膜。洗淨後備用。鴨肉清洗幹淨，準備蔥段和薑片。鍋中燒開水把鴨肉放入焯去血沫。撈出控幹水分。鍋中放油，放蔥薑，炒香，放鴨肉，炒出油，加白醋和料酒，再放醬油和鹽，加入板栗，加適量水，大火燒，最後熬幹水分後就可以了。

3、板栗煲什麼湯

準備三黃雞一隻，板栗半斤，紅棗、香菇、蔥薑、鹽、料酒、胡椒粉。把板栗劃一口，下開水中煮一小會兒，撈出後趁熱去皮去膜。把雞洗淨，剁成塊。放入冷水鍋中，水開後焯五分鍾，撈出，洗淨，控幹水分。鍋中放油，放雞塊炒幹水分，放蔥薑，加入料酒，加多些水，因為是做湯，水開後放入板栗和香菇，小火再燉一小時，加紅棗和鹽就可以了。

4、板栗燒排骨

準備排骨一斤，板栗七兩。鹽、薑、料酒、生抽、老抽、蠔油、澱粉、植物油、糖和水。把排骨洗淨後剁成小塊，加入薑和白糖、鹽、澱粉、料酒、生抽和老抽醃製一會兒。鍋中放水，放板栗，煮十分鍾，撈出控幹水分。鍋中放油，放薑絲和排骨，炒至金黃，再放板栗，放蠔油、生抽、糖炒入味。要多炒一會兒，然後裝盤中，撒少許香蔥末即可。

5、板栗玉米排骨湯

準備排骨一斤，栗子適量，玉米切成塊，板栗去皮去膜。鍋放水，水開後放入排骨，焯去血沫。然後把排骨用清水衝一下。準備一砂鍋，砂鍋中放水，要一次水放夠，因為做湯，所以要多放水，水開後加入排骨、料酒、板栗、薑和玉米塊。大火燒開後，轉小火，繼續煮，小火燉兩個小時左右，放少許鹽，再放枸杞、胡椒粉就可以盛出了，味美而營養。

參考文獻