鱷梨，也許很多人會把它誤認為是一種梨子，其實事實不是這樣的，所謂鱷梨就是牛油果，它是一種常見水果。和一般的水果一樣，它也是可以直接食用的。鱷梨含有極多的維生素和蛋白質以及其他微量元素，這些對人體都是非常有好處的。那麼，鱷梨的好處是什麼呢？下文就來具體說說吧。
鱷梨果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。
鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒係統等重要生理功能。果仁含脂肪油，為非幹性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化妝工業用。
鱷梨的好處：
1、美容護膚。鱷梨中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保濕、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有鱷梨的成分。
2、降低膽固醇。鱷梨中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護眼睛。鱷梨中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病。鱷梨含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心髒病的幾率。
鱷梨含有非常豐富的蛋白質、鈣、鎂、鋅等等，因此常吃鱷梨，便可以給人體及時補充這些必需物質。除此之外，常吃鱷梨還能夠幫助大家美容美膚、延緩衰老；對於視力不好的人來說，利用鱷梨還可以幫助自己恢複視力的。最後，孕婦懷孕的時候經常吃鱷梨，還可以有效防止胎兒畸形。
