花生是我們日常生活中經常能吃到的一種食物，它的營養價值極其的豐富吃法也是多種多樣的，而且花生中含有大量的蛋白質，經常食用還能很好的提高我們身體的免疫力，並且還有很好的健腦作用，但是我們都知道花生儲存起來也是有一定的時間限製的，如果儲存不好就容易出現發芽的現象，由於我們都知道吃發芽的土豆容易引起中毒，所以在吃花生的時候很多人都特別的擔心，害怕害怕發芽的花生不宜使用，下麵一起了解一下長芽的花生真的能吃嗎
長芽的花生真的能吃嗎
發芽的老花生有致癌物質，是絕對不能吃的，那發芽的新花生能吃嗎？
1.控製食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學係教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養係主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
2.有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
3.穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
4.保持心髒健康
吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心髒更加健康。
上麵就是對長芽的花生真的能吃嗎的介紹，通過了解以後我們知道發芽的花生是可以食用的，並且營養價值還非常的豐富，它和發黴是有一定的區別的，另外我們平時在生活中一定要注意飲食營養的均衡，這樣才能保證擁有健康的身體。
