隨著現代社會人們對自己飲食的健康關注度越來越高，很多朋友家中使用的炒菜油都是非轉基因的. 而因為隨著現代社會科技的不斷進步，炒菜油不僅僅隻是菜籽油了，還有很多是經過花生提煉的，也就是我們俗稱的花生油。因此花生油和菜籽油哪個好呢?麵對大家所提出的這個疑問，接下來的時間請朋友們和我一起去討論一下。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
潤腸通便。用於蛔蟲性腸梗阻;外用穴位注射治腸炎，地圖舌。
花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控製膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心髒受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
中醫理論認為，菜油味甘、辛、性溫，
可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。
姚可成《食物本草》並謂菜油“敷頭，令發長黑。行滯血，破冷氣，消腫散結。治產難，產後心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔”。臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
相信通過上述我們大家的討論，廣大朋友們對於花生油和菜籽油哪個好，心中也已經有了更明確的分辨和見解。當然我想提醒大家的是，不論花生油還是菜籽油，對我們的身體都是大有好處的，但我們在購買的時候一定要認準非轉基因，這樣才會讓我們炒出來的菜更加有營養。
