大米我們天天都會吃到，其中所含有的一些營養對身體健康都是比較有利的，但是很多人會發現家裏麵儲存有的大米，有的時候時間比較久，加上天氣的原因就很容易受潮生蟲或者發黴，為了讓自己吃得更加健康一些，那麼下麵就為大家具體介紹一下，夏季保存大米的方法。
一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透，然後將大米 裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼幹燥處，這樣大米可以保存較 長時間。
二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至 30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放 入花椒水中濕透後取出晾幹，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部) ，然後倒入晾幹吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼幹燥通風處，即可保存較長時間。 四、海帶防蟲保存法：幹海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑製黴菌的作用。保存大米時，大米 和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾幹吹幹透，然後再放回米中，這樣反複幾次後即可防 止米黴變和生蟲。
當你認識和了解這些保存大米的方法之後，現在就應該知道，家裏麵房子的大門應該如何解決了吧！每個人對於這些食物的保存方法技巧，都能夠注重，因為食材健康才會讓自己吃得更健康放心，而健康的飲食方式，也可以幫助我們有效的預防各種疾病問題發生。
