茶樹菇的做法很多，火鍋中也是比較常見的菜類，而且幹鍋茶樹菇更是美味無比，並且茶樹菇屬於菌類的一種，對身體健康也是有很大的幫助的。現在很多人喜歡上了餐廳的一種蛋黃茶樹菇菜，那麼蛋黃茶樹菇的做法是什麼呢，做法看起來是比較容易的，但是製作起來啊，是需要耐心再耐心，並且注意配料的搭配。
蛋黃茶樹菇這道菜在蝦天蟹地點擊率相當高，因其口感酥香、味道濃鬱、鮮而不膩成為人們津津樂道的美味。裹著蛋黃的茶樹菇色澤金黃，外層膨鬆鮮嫩，在白色盤子的襯托下，四周點綴的綠葉菜更是勾起了人們的無限食欲。夾一塊放到嘴裏，既有蛋黃的鹹鮮口感，又有茶樹菇的淡淡清香，不失為一年四季的一道清淡爽口菜肴。
蛋黃茶樹菇的做法：1、準備原料：茶樹菇300g，雞蛋2個，鹹蛋黃5個，輔料生粉適量，油四勺。2、將茶樹菇去根用熱水焯一下。3、取出瀝幹水份備用。4、打入一枚雞蛋後與茶樹菇拌勻。5、加入適量幹麵粉與茶樹菇雞蛋再次拌勻。6、鍋入油，將掛好麵糊的茶樹菇放入炸至金黃取出。7、將鹹鴨蛋黃碾碎備用。8、鍋入少許油，加入碾好的鴨蛋黃炒熱炒。9、將炸好的茶樹菇入到炒好的鴨蛋黃裏即可
蛋黃茶樹菇中的鹹鴨蛋黃一定要碾成泥狀最好，有少許顆粒無妨但一定不要過多。因為鹹鴨蛋黃本身帶鹹味，所以做的茶樹菇的時候不用加鹽，如個人口味特重，可適量加少許即可
對於蛋黃茶樹菇的做法，上述解答中已經給出了很詳細的答案。如果是第一次製作的話，比如多看幾遍製作視屏，或者和會製作蛋黃茶樹菇的人多多討教製作小技巧，這樣會省掉很多製作的困難。當然，製作菜類的方式並不是唯一不可的，是可以自己創新的去做。
