飲食是我們每一個人最大的事情，也是我們每天進行的事情，在日常的飲食當中雖然感覺到不起眼，可是對我們卻是最重要的，不但要滿足我們的營養提供，而且還要滿足我們的食欲，也有好多朋友是通過飲食來進行調理身體的，做法也特別多，其中有一道菜就是豆瓣醬炒杏鮑菇雜蔬，特別美味，下麵我們來了解一下做法。
材料
主料
1朵杏鮑菇 50g黃瓜 50g胡蘿卜 50g花菜 1個雞蛋
配料
適量欣和豆瓣醬 適量料酒 適量糖 適量雞精 適量蠔油 適量油 適量蔥 適量薑 適量蒜 適量香菇
做法
1、準備食菜杏鮑菇1個，黃瓜半根，胡蘿卜半根，花菜適量，香菇適量，雞蛋1個。
2、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎，盛出。
3、其他蔬菜全部洗淨切粗丁。
4、鍋裏油熱，下薑末，蒜末爆香。
5、放下胡蘿卜，花菜，香菇，煸炒。
6、待胡蘿卜有些轉色，放下杏鮑菇，加些料酒煸炒。
7、放下黃瓜。
8、加糖，豆瓣醬，蠔油煸炒。
9、放2調羹水悶煮至汁稠，放入炒蛋，雞精，煸勻即可。
注意事項
1.豆瓣醬與蠔油都有鹹味了，鹽不用放。
2.可以根據自己的愛好放蔬菜。
通過以上的介紹，我們現在知道了豆瓣醬炒杏鮑菇雜蔬怎麼做了，通過上述的了解，我們可以看出做法並不難，通過拿豆瓣醬炒菜，味道特別香，再加上多種蔬菜組合在一起，不但讓我們吃的時候特別有口感，而且還可以提供各種營養。
