豬肝大家都吃過吧，這是一種營養價值比較高的食物，豬肝中有豐富營養價值也比較高，平時很受歡迎，豬肝做的美食五花八門，各種各樣，油炸豬肝，辣椒炒豬肝，豬肝湯，枸杞湯的味道也是不錯的，其實豬肝的營養價值豐富，其中一方有豐富的功效，那麼豬肝湯的營養價值在哪裏呢?
豬肝湯的營養價值
豬肝湯的營養價值，你知道了嗎?據了解，豬肝湯的營養價值並不比豬肝少,想吃豬肝湯很容易,豬肝湯的做法有很多種,隨便讓你選,下麵美食專家為大家提供了豬肝湯的做法與營養價值詳細分析。那麼，下麵我們就去學習豬肝湯的營養價值：
豬肝的營養價值
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血係統的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑製腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。豬肝的吃法
1. 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鍾，然後放在水中浸泡30分鍾。
2. 烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鍾以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
3. 治療貧血配菠菜最好。
4. 豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鍾後，豬肝異味即可清除。
5. 豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，並盡早下鍋。
豬肝的使用效果
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;
有補肝、明目、養血的功效;
用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝湯的營養價值本身就非常的豐富，這是因為豬肝湯的本身具有一定的成分，可以幫助身體吸收，但豬肝一次不要吃得太多，每周吃兩次即可，分中含有豐富的膽固醇，如果一次吃得太多的話，身體也是容易發胖的。
