粟米具有非常好的營養保健價值，經常的吃一點素麵對於預防心髒疾病有很好的作用，並且粟米的營養保健價值比大米以及小麥都要高，這粟米裏麵不管是碳水化合物還是蛋白質含量都是非常豐富的，除此之外，還含有一定量的胡蘿卜素以及其他微量元素。粟米可以用來熬粥，也可以做成粟米汁。
粟米去皮，去須，上籠屜蒸熟。把米粒剝下來。把剝好的粟米粒放入料理機，根據需要加入適量的涼白開水。用料理機把兌有涼開水的粟米粒打成濃汁。把打好的粟米汁過濾後倒入幹淨容器。料理機杯子裏倒入適量純牛奶。根據喜好倒入適量的粟米汁。加入一湯匙白糖。用料理機攪勻即可。將新鮮水果粟米去皮，清水衝洗幹淨2.用刀切下粟米粒，放入豆漿機內3.放入適量清水4.啟動五穀豆漿功能5.蜂鳴器香，粟米汁就好了，放入蜂蜜即可烹飪技巧不喜歡吃渣的可以過濾一下。
將粟米洗幹淨，用刀將粟米爛削下，放入煮鍋中加適量水（粟米與水1：1）大火燒開繼續煮5分鍾至熟；煮熟的粟米連同煮粟米的水加糖一起倒入榨汁機中，打成粟米汁，最後過濾加少許牛奶即可（粟米的濃度可自由掌握，最後如果太濃可以加些開水進去攪勻）
有關粟米汁的製作就介紹到這裏了。其實吃粟米還有一些好處，比如說在粟米裏麵含有維生素以及鎂鋅等營養，小孩子吃這種食物能夠提高抵抗能力，還能夠增強孩子的智力。粟米對於抗眼疲勞有一定的效果，還有開胃以及健脾和利尿的功效。
