經典的廣東小吃，那麼就是幹炒河粉，家裏很多人都沒有牛肉，所以說炒河粉最需要的一種東西就是牛肉了，現在牛肉也就成了大家生活當中常吃的一種肉類，炒河粉帶著淡香的味道，入口鹹香嚼著q彈就像涼皮一樣，既好吃又美味，接下來就帶大家來了解一道炒河粉的方法。
食材
河粉 1000g
瘦肉 200g
雞蛋 3個
芹菜、蒜苗 適量
生抽 適量
方法/步驟
1
瘦肉洗淨切薄片，雞蛋打入碗中攪拌，蒜苗洗淨切段，蒜頭跟葉子分開放置，芹菜洗淨切小段。買來的河粉
2
鍋中熱油，倒入雞蛋煎至兩麵金黃，用鏟子劃散。倒入肉片炒散，炒至變色，倒入適量生抽。
3
先倒入蒜根翻炒，再倒入蒜葉翻炒。同時倒入芹菜翻炒。
4
鍋中熱油，倒入河粉炒熱、炒散，倒入適量鹽水，提味又可防粘鍋。倒入生抽上色提香味。
5
炒好河粉後，倒入所有材料。
6
翻炒均勻即可。
7
裝盤開吃，喜歡吃辣滴，沾點老幹媽，味道更香。
END
注意事項
怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。 炒河粉時，加入適量水翻炒，河粉就不會粘鍋。
如何炒河粉，怎麼炒河粉的方法有哪些，成為了大家生活當中非常想關注的問題，河粉是廣東人民地地道道的小吃，不過對於我們來說想要吃一些家常炒法，還是非常簡單的，以上就為大家介紹的配料以及做法。
