薏米是一種性涼的食物，你明天種子和根都能入藥治病，薏米本身就有淡化，單，和美白肌膚的功效，一直被女人是作為美容植物，薏米對抗老化也有很好的作用，所以薏米在人們的生活中是比較常見的，不管是煮粥還是做藥，都比較好。那麼炒熟的薏米功效是什麼呢?薏米本身就含有大量的維生素和礦物質，薏米炒熟之後，其本身所存在的物質仍然沒有改變。
薏米性涼，味甘、淡。它的種仁和根又能入藥治病。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。
以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃.薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
薏米能促進體內血液和水分的新陳代謝，有活血調經止痛、利尿、消水腫的作用。美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑製癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率;薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
薏米的食用方式是比較多的，不管南北方人民都比較喜歡食用薏米，因為薏米對人體的健康是非常有幫助的，而且薏米在市場上的價格比較低廉。但是不是所有的體質的人群，都可以食用薏米，像過敏體質的人群等特殊體質的人群應當在專業人士的建議下食用薏米。
