遼參煲雞湯怎麼做呢

作者:xuyan32818  時間:2016-01-13 22:36:49  來源: 大眾養生網

我們都知道雞湯是有營養的補品,但是不是任何人都能享受的了這種美味營養食品的啊,有的人不適合吃,雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,雞湯內所含的營養物質,是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。下麵我們來了解一下遼參煲雞湯怎麼做的問題。

遼參煲雞湯怎麼做呢

1.將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆,用刀刮去焦黑的一層,見到深褐色為止,然後放涼水中浸泡2天,待參體回軟後,再行煮發。首次煮發5分鍾左右,開肚掏出腸肚和雜質,用清水洗漂幹淨,軟硬分開。軟浸的泡清水中,硬的繼續煮發,反複多次,全部煮發軟為止。照此漂洗浸泡4~5小時即可使用。

2.草雞洗淨,控幹水份後切塊。薑切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水裏揉搓清洗幹淨,泡香菇的水過濾後備用(紅椒小蔥忘記拍了)。用坡刀把泡好的海參切成一條一條。

3.鍋中倒入少許油,油熱後將雞塊放入煸炒。炒至變色後將薑,蔥一起倒入炒。

4.把炒好的雞放到砂鍋,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海參放入同煮,再煮沸15分鍾左右。把煮好的海參雞湯加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可。溫食參肉,飲湯,或供餐用.

以上就遼參煲雞湯怎麼做這樣的問題進行了相對比較詳細的說明。腎功能不全者也不能喝雞湯。雞湯內含有一些小分子蛋白質,患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理的話,喝多了雞湯就會引起高氮質血症,加重病情。吃東西一定要選擇合適自己的才行。

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