薏米苦瓜湯是一道健康飲食，經常食用可以健脾開胃，解暑清火氣。在薏米苦瓜湯中，薏米增強抵抗力，苦瓜敗火，所以說，這兩種食物搭配在一起是再好不過的事了。薏米苦瓜湯的作用還有哪些呢?
薏米苦瓜湯的作用
苦瓜：
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。這也是薏米苦瓜湯的作用之一。
3、苦瓜中的有效成分可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。這就是薏米苦瓜湯的作用。
薏米：
1、是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。這就是薏米苦瓜湯的作用。
2、薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
了解了薏米苦瓜湯的作用，下文介紹了薏米苦瓜湯的做法：
薏米苦瓜湯的食材：薏米、苦瓜、排骨、薑蔥、料酒、白醋、鹽
薏米苦瓜湯的做法：
1.提前將薏米用清水泡發2個小時左右。
2.水燒開後放入洗淨的排骨，加入生薑、料酒汆燙幾分鍾。
3.將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段(如果是小蔥就挽結)放入砂鍋，再滴入幾滴白醋，一次性加足水，大火煲開後轉中小火煲2小時左右。
4.將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊。
5.煲2小時左右後，加入苦瓜繼續煲20分鍾左右，加入鹽調味即可。
以上介紹了薏米苦瓜湯的作用。薏米可以去濕氣，而苦瓜也可以清涼解暑，所以，這兩者搭配在一起，解決秋季的幹燥問題是再好不過的事了。食物營養是非常豐富的，所以，千萬不要挑食。
