啤酒燜豬蹄是比較特色的一道食物，可以給我們帶來不一樣的美味享受，尤其是豬蹄，其中富含非常豐富的優質蛋白，還有鈣，以及各種礦物質，有助於預防營養不良，改善貧血，幫助產婦下奶。利用啤酒燜豬蹄，可以很好地去除豬蹄的腥味還有肥膩的感覺，這一道啤酒燜豬蹄，可以更好地幫助我們開胃。
豬蹄(後) 1個、 啤酒1罐、蔥白、薑塊、香蔥、結八角、、醬油2勺
紅燒醬油2勺、冰糖
詳細步驟
1、將豬蹄洗淨，剁開。
2、鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3、撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中衝洗片刻，使豬手更富有彈性。
4、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5、待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6、加入少量的開水煮至再次沸騰。
7、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10、待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
很多的食物可以給我們帶來美味享受同時，又可以更好的幫助我們補充身體所需的各種營養物質，對緩解身體的一些疾病有很好的作用。尤其是對女性來講，豬蹄中的膠原蛋白，可以說是非常好的美容養顏高手，預防肌膚衰老。
