怎樣選擇食用油 這種花生油有劇毒別用來炒菜了。花生油，作為我們日常飲食中的常見的食用油之一，以其芬芳的氣味、可口的滋味，深受老百姓的喜愛。
花生油，作為我們日常飲食中的常見的食用油之一，以其芬芳的氣味、可口的滋味，深受老百姓的喜愛。可你對怎樣選擇食用油有了解嗎?和菜譜網小編一起看看吧，這種花生油有劇毒別用來炒菜了。
花生油是我們老百姓每天吃的食用油，從花生中提取的油酸、醇、鋅等成份，具有抑製血小板非正常凝聚，預防心肌梗塞、腦栓塞、心髒病等特殊功效。
花生油中含有非常豐富的油酸、亞油酸，油酸能使人體的高血脂和有害膽固醇下降，而不降低或相對提高人體有益膽固醇。花生、花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，保護有益膽固醇，常吃花生、花生油對於緩解心血管疾病有積極意義。
在選購花生油的時候，大多數人是去超市購買的。不過，隨著人們越來越注重養生，一些原生態，純天然的東西，有更多的人去關注。比如很多地方能見到的“現榨現賣”純天然零添加花生油。有時候甚至有不少人在這些作坊麵前排隊等候購買，就為了買到“自製純天然花生油”。這樣的花生油真的好嗎?
我們知道，真正的“ 壓榨油” 是采用純物理壓榨製油工藝、 經過精心選料、 培炒、物理壓榨、最後經天然植物纖維過濾技術生產而成。不但要保留油料內的豐富營養，無化學溶劑汙染，不含任何化學防腐抗氧化劑，更要保證產品的安全、 純正、營養。而小作坊的土榨油和家庭自製食用油存在較大安全隱患。
這些作坊生產的花生油沒有經過精煉加工，雜質多易氧化變質;榨油設備不易徹底清洗幹淨，殘留的油漬及穀物殘渣在氧化後會產生黴變，食品安全根本得不到保證，尤其是黴變的花生容易產生黃曲黴毒素。
正規的花生油生產企業首先必須要對花生原料進行嚴格挑揀，防止使用黴變的花生。但在這些油作坊裏，花生存放比較雜亂，不經過挑揀就直接鏟進榨油機裏。在這些原料裏，很容易就可以挑出來一些已經黴變的花生。
按照國家花生油生產的強製要求，花生油出廠前必須要批批檢測，尤其要檢測黃曲黴毒素，而這些油作坊卻沒有任何產品檢測環節。還有一點需要注意，這些所謂的自製油，價格偏低。
並不是他們宣傳的成本低，而是往這些花生油裏摻入其他便宜的油。這樣油的質量就更難保證了。而且這些油沒有生產日期、保質期及生產地址，一旦出現問題，根本找不到相關責任人。建議大家一定要購買正規生產廠家的食用油，不僅醇香美味，而且安全放心。
以上是小編帶來的有關內容，花生油作為我們日常飲食中不可缺少的一部分與我們的健康聯係密切，大家購買食用油的時候一定要注意啦。
