小編今天要講的這種食物，其實大家都不陌生，它就是我們常見常吃的花生。不過若問及花生吃了有什麼好處，花生適合誰吃，不適合誰吃，可能有些人就不大清楚了。
花生屬於豆科落花生屬植物落花生的成熟種子，又叫落花生、長壽果、及地果、長生果。花生富含油脂，所以花生可以榨油，花生曬幹了可以直接生吃，花生可以炸花生米配粥配酒，花生的吃法非常豐富。
花生不但吃法豐富，其營養也豐富，它含有大量的碳水化合物、維生素A、胡蘿卜素、維生素B2、維生素PP、維生素C、維生素E，還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。花生炸的花生油中，含不飽和脂肪酸達76%以上，其中一部分為不飽和油酸，一部分為不飽和亞油酸。
花生所含的不飽和亞油酸，能夠將體內的膽固醇分解為膽汁酸排除體外，避免膽固醇在體內堆積，可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。花生所含的鋅和卵磷脂，有助於兒童大腦發育，提高記憶力，對老年人來說，可以延緩大腦衰退。花生中豐富的鈣有利於孩子的骨骼發育，有利於中年老人預防骨質疏鬆症。富含白藜蘆醇的花生、花生油能夠預防腫瘤。花生衣含有凝血物質，有助於止血。另外，花生還有通乳、降血壓的功效，產婦和高血壓患者也可以適量吃。
花生功效很多，但不是人人都適合吃，花生油脂含量高，所以痛風的人，有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀的人，膽囊切除的人，糖尿病患者，還有就是想要減肥的人，最好少吃花生。
還有一點，發黴的花生，含黃曲黴素，致癌物，千萬不能吃。
