沿海的漁民有一句俗語，西風起，蟹腳肥。其實真正的西風很少，隻是說著順口而已。西風指的是西北風，西北風起了，就意味著天氣開始寒冷了，海水開始轉涼了，很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。八月十五前後是吃螃蟹的最好時節，蟹肥膏黃，連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。
螃蟹的種類很多，最出名的是梭子蟹，梭子蟹顧名思義，這種螃蟹很像過去織布用的梭子。梭子蟹的肉質細嫩，外殼不太硬，煮熟了剝的時候省事，梭子蟹的吃法很多，口感最好的是清蒸梭子蟹。
新鮮的螃蟹買回來，不需要繁複的烹煮，簡簡單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現它渾然天成的鮮美滋味。如何做清蒸梭子蟹還真是不容易啊!現在很多年輕人也都想學習著如何做菜，那不如就從這個清蒸梭子蟹如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什麼配料，該放多少心裏就會有數了!做清蒸梭子蟹的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學會如何做清蒸梭子蟹，好吃實惠!
清蒸梭子蟹的做法步驟
1. 生薑切末。
2. 加香醋糖調成蘸料。
3. 把海蟹刷洗幹淨。
4. 蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鍾。
清蒸梭子蟹做法小貼士
1.過敏體質、虛寒、膽固醇過高人士忌食。
2.肝炎患者、孕婦不宜食。
3.心血管病人忌食。
清蒸出來的梭子蟹確實好吃，做法還簡單，不用油鹽是純天然的美食，符合現代的養生理念。在買螃蟹的時候一定注意要買活的新鮮的螃蟹，螃蟹稍稍的變味就會引起食物中毒，螃蟹買回來以後，不用開腸破肚，直接用毛刷刷幹淨，就可以清蒸了。
