說到了電高壓鍋這種產品，相信大家並不覺得陌生，反而是非常熟悉了。很多家庭都會購買一個電高壓鍋放置在家中，因為電高壓鍋相對於電飯鍋來說有明顯的優勢，不僅安全性更好，而且更加自動和便捷，此外還能夠一定程度地保持住食物的鮮美等。因此很多主婦和上班族都會選擇利用電高壓鍋製作各種食物食用。那麼到底電高壓鍋食譜是什麼呢?
電高壓鍋使用起來是非常方便的，而且可以提前預約，不需要人員在場，自己自動就能夠製作出美味的食物了，非常適合經常加班的白領一族使用。下麵就給大家詳細介紹一下電高壓鍋食譜是什麼。
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控製，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患;其熱效率大於80%，省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方麵的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
操作方式
電壓力鍋產品可能提煉的性能價值有：安全、節能省電、美味健康、時尚高檔、自動便捷、經久耐用。根據電壓力鍋的操作方式可以分為傳統的機械操作和新式的微電腦操作兩種。
手動操作：機械操作又稱為手動操作，這是傳統的電壓力鍋操作方式，主要通過按鍵、開關等按鈕式的方法來操作電壓力鍋的各種功能。電壓力鍋氣閥門關閉方法：將氣閥門向順時針方向旋轉。優點：沒有繁雜的功能，操作簡單，適合於精通烹調者使用。
電腦操作：微電腦操作是新式的電壓力鍋操作方式，在電壓力鍋裏麵植入了微電腦芯片，可對電壓力鍋工作全程進行自動調控，工作過程中不用人工操作。優點：可以提前預約，微電腦電壓力鍋工作時，微電腦芯片全程操作，不需有人在場。缺點：功能較多，操作較為繁雜，不適合老年人使用。適合人群：白領一族，學生，年輕人。
電高壓鍋食譜
1.無水蘑菇紅燒肉
用料：豬五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大蔥(2根)，老薑(1塊)，桂皮(1片)，冰糖(25g)，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)。做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，薑切大片，蘑菇洗幹淨。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15—20分鍾，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2.紅燜肉燉土豆
主料：五花肉(1000g)、土豆(兩個);配料：大料、花椒、蔥、薑、鹽、老抽、料酒、白糖;方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可。注：17分鍾-20分鍾左右。
3.番茄牛腩
主料：牛腩(兩斤)、土豆(兩個)、胡蘿卜(兩根);配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、薑;製作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鍾左右。
4.水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條;配料：水煮活魚料、鹽、料酒;方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。注：25分鍾-30分鍾左右。
5.蒸地瓜
主料：地瓜1斤;配料：水100ML;方法：將地瓜洗淨放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鍾後，自動保溫、自動泄壓。
6.排骨煲仔飯
主料：排骨(精排500g)，大米(300g);配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、薑、雞精、老抽;方法：將排骨洗淨，放入壓力鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鍾。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鍾左右，製作完畢後，即可排氣食用。
看完了上麵詳細介紹地關於電高壓鍋食譜是什麼這個問題的答案，相信各位朋友已經知道了電高壓鍋的好處了。電高壓鍋操作起來非常方便，而且還可以製作出各種不同風味的美食，不僅能夠做湯羹，同樣也能夠做煲仔飯，還有其他菜式等。大家不妨嚐試著按照上麵的食譜進行製作吧!
