食物是很常見的,食物的種類有很多,在對食物選擇上,也是可以對食物進行很好認識,蔬菜、水果、肉類、豆製品,都是很常見的食物,這些食物含有的維生素、蛋白質、脂肪、各種微量元素都是比較多,因此對這些食物吃的時候,也是要是正確進行,那西葫蘆炒肉做法如何呢?
西葫蘆含有的維生素比較多,長期選擇這樣食物,對促進人體消化、排毒都是有著很好的幫助,因此對這些食物選擇,也是可以放心,那西葫蘆炒肉做法如何呢?
西葫蘆炒肉:
西葫蘆炒肉片
材料
裏脊肉,西葫蘆,生抽、料酒、水澱粉,蒜,鹽和雞精
做法
1、裏脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2、西葫蘆切薄片;
3、蒜切碎;
4、鍋中油熱後,放入裏脊肉片炒散,翻炒均勻至變色,盛出備用;
5、鍋中熱油,放入蒜末炒香,放入西葫蘆片,翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;
6、將肉片倒入鍋中,煸炒入味後,加鹽和雞精調味即可。
西葫蘆炒肉丁
材料
西葫蘆1個,純瘦肉半斤,雞蛋1個
食用油,食鹽,蔬之鮮,十三香,老抽,蔥薑蒜,芡粉少許
做法
1、將瘦肉切丁,雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁裏,再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻,放一邊備用。
2、將西葫蘆洗淨,去瓤切丁(與瘦肉丁一樣大小),切好蔥薑蒜。
3、熱鍋燒油,待油七分熟時,放入蔥薑蒜,倒入瘦肉丁,翻炒至八分熟時,倒入西葫蘆丁,繼續大火翻炒約2分鍾後放入食鹽,蔬之鮮,十三香等調料,出鍋裝盤即可。
通過以上介紹,對西葫蘆炒肉做法也是有著一些了解,這些的製作方法簡單,而且對這類食物製作上,都是有著很好幫助,不過要注意的是,在製作西葫蘆的時候,在食材上,都是要以簡單為主,這樣利於人體營養吸收。