肉類是很多人最愛，肉含有的蛋白質、脂肪都是比較多，但是對長期吃肉，是很容易發胖的，所以在對肉吃的時候，都是要節製，而且肉的製作方法也是有著一些講究，這樣吃的時候，才能夠健康進行，豬肉是很常見的肉類，它的價格不高，很容易購買到，那鹵豬頭肉的做法如何呢?
在對鹵豬頭肉的做法上，都是有著一些不錯的方式，不高對這樣食物在製作上，也是需要很好的方法，所以在對製作前，對它的製作方式，要進行很好的了解。
鹵豬頭肉的做法：
材料
主料：豬頭5000克，
輔料：韭菜50克，黃瓜50克，
調料：鹽50克，薑50克，白皮大蒜50克，陳醋100克，香油50克
做法
1.把生豬頭的毛用鬆香拔淨，放在冷水裏，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細毛;
2.用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水裏用細砂石搓洗絨毛和各種髒物，搓洗幹淨為止;
3.把鹵鍋坐到旺火上，放入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調味品，煮2小時即熟;
4.撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把淨肉泡入大缸內用冷水浸泡，成白色即成;
5.將幹淨濕布鋪在案板上，取一塊豬頭肉，用和尚帽刀(魚肚刀)片成包裝紙那樣薄的雲彩片，片越大、越薄越好;
6.將黃瓜洗淨，切片;
7.韭菜擇洗幹淨，切段;
8.薑蒜搗成泥，兌入老陳醋調製成汁，即成薑蒜湯;
9.將片好的白豬頭放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、薑蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內即成。
通過以上介紹，對鹵豬頭肉的做法也是有著一些認識，對這樣食物製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的時候，在吃的時候，也是要適量，很多人都是比較喜愛吃這樣食物，但是過多的吃，會使得人體營養過量，不利於人體健康發展。
