火鍋是喝多人都喜愛吃的，這類食物的味道獨特，而且在製作上，也是非常簡單，不過對它的製作，也是需要很好的方法，在材料選擇不同，它的口味也是有著很大的改善，那四川火鍋的做法如何呢，這類火鍋是以麻辣為主，所以對人體驅寒，都是有著很好的幫助。
在製作火鍋上，先要對火鍋的製作方法進行很好的了解，這樣對製作的時候，才會知道如何進行，使得製作的過程中，都不會有任何的錯誤出現，這點是很重要的。
四川火鍋的做法:
材料:四川豆瓣醬3湯匙，牛油100克，色拉油100克，幹辣椒100克，花椒50克，白糖3湯匙，冰糖15克，老薑1小塊，蒜頭6瓣，北京蔥2段，白酒2湯匙，史雲生骨頭湯1罐，陳皮1塊，草果2枚，小茴香15克，八角3粒，山奈1粒，桂皮1根，香葉3片，丁香3粒，味精1茶匙，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽2湯匙
做法:
1、鍋內倒入色拉油燒熱後倒入幹辣椒和花椒炒出香味，隨後再撈出備用，將白糖倒入油鍋內小火炒溶後放入拍扁的蔥段、薑塊和蒜頭
2、待蔥蒜炒至色微黃後放入所有的香料一起翻炒，然後再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒
3、最後倒入整罐史雲生排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料。
通過以上介紹，對四川火鍋的做法也是有著一些認識，在製作這類食物的時候，在對食材的選擇上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在吃火鍋的時候，並不是所以的食物可以刷著吃，而且吃羊肉的時候，最好不要吃海鮮這個要注意的。
