我國有很多北方地區在過年的時候，都會使用糯米等具有粘性的米粉，製作成為一種糕點，這種糕點就是我們經常所說的年糕，有些比較喜歡吃甜食的人，通常會在製作的時候放入一些白糖，這樣做成之後使用油煎一下，即可食用。不過年糕不但可以用來製作成為甜食，它還有其他的使用方法。
有很多地區在製作年糕的時候，通常都不會在製作的過程中放入白糖，這樣在製作之後，就可以將年糕用來炒著吃，也是別有一番味道的，不過有很多人在炒年糕的時候，都不知道年糕怎麼炒好吃。
一、泡菜炒年糕
用料：
手指年糕 150g、韓式辣白菜 100g、醃辣白菜的汁 50g、洋蔥 1小塊、青蒜 幾根、油 2湯匙
做法：
1.鍋中燒開水，放入年糕煮2分鍾，然後連水一起倒入容器中，繼續浸泡5分鍾。2.辣白菜切絲，洋蔥切絲。3.鍋裏熱油，放入洋蔥爆香。4.倒入辣白菜翻炒一會。5.加入瀝去水份的年糕繼續翻炒。6.倒入泡菜汁，一直炒至湯汁粘稠。7.加入青蒜出鍋。
小貼士：
因為辣白菜味道很全，就不需要再加鹽之類的調料了。如果喜歡甜辣口，可以加一勺炒年糕專用的韓式甜辣醬。
二、蘿卜炒年糕
用料：
年糕 900克、蘿卜 1根、雞蛋 2個、臘腸 2根、蔥 2根、蠔油 2大匙、糖 1茶匙、鹽 適量、玉米油 2大匙
做法：
1.年糕用溫水泡軟。2.蘿卜去皮切小條。3.臘腸切薄片。4.蔥切段。5.雞蛋打散。6.平底鍋抹少許的油，把雞蛋煎成蛋皮。7.把蛋皮切條，再斜刀切菱形。8.蘿卜放入少量的水煮軟透，撈起備用。9.另起油鍋，把蔥白爆香。10.下香腸煸炒出油。11.放入年糕炒勻。(如果年糕不夠軟的話，可以放入少許煮蘿卜的水煮軟。)。12.放入蘿卜炒勻，倒入蠔油，糖和適量的鹽調味，最後撒上剩餘的蔥和蛋皮炒勻即可。
上述這些都是年糕怎麼炒好吃的方法，如果說您比較喜歡吃年糕的話，不妨采用上述這些炒年糕的方法來製作一下，相信您一定會喜歡的。其實年糕也是營養比較豐富的一種食物，尤其是它所含的蛋白質和碳水化合物的含量，也是很高的。
