年糕是用糯米為原料製作而成的，它是很多地方過節必吃的食物，主要做法很多，今天小編要介紹的這道傳統年糕的做法是以蒸為主的，喜歡的朋友可以學著做一做。
材料：
糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、沙拉油3大匙、年糕紙1張、6寸活動蛋糕模1個、水800-850㏄。
做法：
1.先將砂糖與水加熱至40-50℃，待砂糖完全融化後，再與糯米粉、沙拉油一起充分拌勻至無顆粒狀，靜置15分鍾後即為糯米糊。
2.將蒸籠備好，鍋中加水燒開備用。
3.將蛋糕模底部墊入年糕紙，放入蒸籠內，再倒入糯米糊。
4.加蓋用中小火蒸約90∼120分鍾至熟，蒸的時候若要加水，要加熱水，以免年糕受熱不均，無法蒸熟。
提示：
1.每批糯米粉的吸水量不同，應該要視情況調整水量，水越多做出來的年糕就會越稀軟。
2.砂糖與水先加熱融化再與糯米粉、沙拉油拌勻的作法比較古老，做起來的年糕也會比較Q，不過水量也是要視情況調整。
跟妳去巴黎。問#我喜歡吃年糕，但是都是在家裏吃的，今年還沒有放假，去超市的時候看到了袋裝的切片年糕，就買了一袋，但是買回來之後犯難了，因為不知道切片年糕要怎麼做
╱/獨自倚花紅問#每次吃燒烤的時候我都必定會點一份香辣烤年糕。現在懷孕了，有時候半夜都會很想吃，嘴饞的不得了，老公就說給我親自做，可是他還從來沒有做過也。請問怎
獨倚望江樓問#以前在家裏總是吃年糕，可是現在出門在外，也吃不到家裏的味道了，那麼自己要在外麵製作切片年糕怎麼做才好吃呢？大眾養生網小編解答：切片年糕是一種既美味
獨戀你的唇問#小時候就一到過年過節的時候，我媽媽就會做些年糕給我們吃，現在大了在外地工作也喜歡吃年糕，媽媽不在身邊，想自己做年糕，請教大家怎麼做才可以使年糕吃起
暫引櫻桃破問#我去逛超市的時候買了一些年糕回來，但是我之前的時候從來都沒有做過年糕，不知道年糕應該怎麼做才會比較好吃啊？大眾養生網小編解答：年糕是可以直接煮湯的
❤相印愛相隨問#可能是快到過年的原因，家家戶戶都在準備製作年糕，又讓我感受到過年的味道，尤其是我家的表弟，對年糕太過喜愛，那麼小孩子也適合吃年糕嗎？大眾養生網小
