很多人都愛吃雞肉，雞肉也是很有營養的，而且雞肉一般都不是很膩的，雞肉的吃法也有很多，雞肉的蛋白質的含量是很高的，而且是很容易被消化的，而且也容易被我們的身體吸收，很好的增強我們身體的免疫力，今天我們給大家介紹的是台灣麻油雞的做法，趕緊來看看吧，以後自己可以做了。
台灣麻油雞大家應該都沒有吃過，在我們內地很少有地方有這樣的美食，可是大家今天可以跟著我們的介紹去學習，簡單的就可以學習到那一美食的做法，是不是都很期待呢，那就趕緊來學習吧。
台灣麻油雞
做法一
台灣麻油雞
原料
雞腿3隻、山藥、鮮香菇、枸杞、薑片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。
做法
1、雞腿去骨切小塊，山藥去皮切條，以清水浸泡;
2、麻油倒入鍋中稍稍加熱後炸香薑片，雞塊下鍋翻炒變色後加入山藥條和枸杞;
3、淋入較多的老酒，倒入香菇片和三粒冰糖加蓋燉3分鍾;
4、之後調入醬油和鹽就可以出鍋了。[1]
小貼士
山藥切開後需立即浸泡在水中，以防止氧化發黑。
2做法二
一、材料：
雞半隻、黑芝麻油、自家種的蔥、老薑、米酒、鹽、冰糖
二、準備
1、雞剁塊，不要太大哈
2、薑切片，蔥切蔥花
三、做法
1、鍋中放適量芝麻油
2、放薑片
3、4、雞肉下鍋拌炒，我一般用煎的，因為這樣子骨頭不至於劃傷鍋子哈。。
5、煎到雞肉表麵微焦
6、放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。。1-2顆就行了，稍稍拌炒下，讓冰糖溶化
7、8、放適量米酒，可以多一點哈
9、大火煮開
10、放清水適量，看自己要喝多少雞湯哈。。哈哈
11、蓋上鍋蓋大火煮5-8分鍾
12、轉小火慢慢燉到雞肉熟
13、燉啊燉啊燉。。。
14、放適量鹽調味，繼續煮3-5分鍾
15、撒蔥花
16、可以再滴點芝麻油。。當然怕油就不要放也行哈。。
小貼士：
1、雞塊剁小塊點，容易熟哈
2、燉雞湯我不太喜歡雞塊焯水哈，一般都是放油煎炒，雞塊入鍋煎到焦黃，多炒會兒。會更香的
3、麻油雞這個最好用米酒哈
台灣麻油雞的味道是很好的，是真正的舌尖上的美食，能夠吃到這樣的美食，才是真正的享受生活，今天我們介紹的台灣麻油雞的做法，大家是不是都想學會呢，在以後的生活裏自己隨時就可以做出那麼美的食物，是不是很開心的，也能夠很好的留住愛人的心哦。
