雞油菌是一種常見的菌類了，大家在平時應該對菌類吃的比較多，各種各樣的蘑菇大家應該都是很愛吃的，菌類對我們的身體是很有好處的，能夠預防很多的疾病，讓身體更健康，不知道大家在平時吃過雞油菌沒有，它的味道也是特別的鮮美的，下麵我們看看雞油菌的做法。
對於雞油菌的做法大家了解嗎，雞油菌是很有營養的，經常吃雞油菌這樣的菌類對我們的身體是很好的，特別是孩子要能夠經常吃一些菌類的食物，下麵我們就來看看雞油菌有哪些好吃的做法。
素燒雞油菌
原料： 1.主料：鮮雞油菌500 克 2.調料：精鹽、蔥花、豬油 二、製法： 雞油菌去雜洗淨切厚片油鍋燒熱放入蔥花煸香投入雞油菌煸炒幾下加入精鹽燒至入味起鍋裝盤即成 按：雞油菌含豐富維生素、蛋白質等營養成分具有清目、利肺益腸胃功效素燒雞油菌作視力下降皮膚幹燥、身體虛弱、咳嗽等症患者食療等食用因含有豐富胡蘿卜素和維生素C有促進增強免疫功效作用常食增強防病抗病能力強健身體
雞油菌燉雞
原料： 1.主料：母雞1隻(約1500克)雞油菌50克筍片15克 2.調料：精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片、熟豬油、雞湯 二、製法： 1.雞殺褪去毛掏出內髒用水洗淨斬成塊雞油菌用溫水泡發去雜洗淨用手撕開擠淨水 2.鍋內放少量豬油燒熱用蔥、薑熗鍋放入雞塊煸炒半熟加入雞湯、精鹽、料酒武火燒沸改文火燉至雞塊熟透揀出蔥薑用味精調味出鍋即成 按：此菜肴溫益氣、補血填精、強身健體母雞、雞油菌經烹製而成其雞油菌性味甘、寒內含有豐富胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、維生素A、C、蛋白質等物質具有補脾益胃清肝明目作用治療體質虛弱等氣血虧耗、肝腎足而引起視力失常、眼炎、夜盲等病症
雞油菌燉肉
原料： 1.主料：瘦豬肉500克雞油菌50克 2.調料：料酒、味精、精鹽、豬油、薑片、蔥段、胡椒粉、肉湯 二、製法： 1.肉洗淨放入沸水鍋悼去血水撈出洗淨斬塊雞油菌用溫水泡發去雜洗淨用刀切成片 2.鍋燒熱加豬油放入豬油煸炒片刻烹入料酒加入精鹽、薑片、蔥段、肉湯武火燒沸撇去泡沫加入雞油菌燒沸改文火燉至肉熟透揀去蔥、薑用味精、胡椒粉調味即成 按：此菜肴用豬肉補腎養肝、滋陰潤燥配滋補營養豐富著名食用菌、雞油菌經烹製而成其功效重補腎益精、滋肝養血凡腎虛精虧、病體虛或視力失常、夜盲、陰津足、皮膚幹燥等病症均作食療菜譜應用
雞油菌炒豬肝
原料： 1.主料：鮮雞油菌250克熟豬肝100克 2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲、豬油 二、製法： 1.雞油菌去雜洗淨切厚片豬肝切片 2.油鍋燒熱放入蔥薑煸香投入豬肝煸炒加入料酒、醬油炒幾下加入雞油菌、精鹽和少量清水炒至雞油菌入味點入味精推勻出鍋裝盤 按：牛肝含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、B1、B2、B6、C、E、多種酶、磷脂等成分具有滋陰養血、補肝明目功效用於治療肝陰血足所致夜盲、視力下降、眼炎、貧血、皮膚幹燥等病症。
上麵我們介紹的雞油菌的做法都是很美味的哦，大家在平時不妨去多做一些雞油菌吧，如果不知道怎麼做好吃，可以參考我們今天介紹的方法，這些做法都不複雜，隻要掌握了一些技巧做什麼樣的食物都會感覺很簡單的，大家趕緊把它的做法收藏起來吧。
