隨著世界貿易的發展，現在很多國外的食品漸漸地流入中國，比如：壽司、可麗餅、泡菜等等。其中可麗餅是比較受到歡迎的一種國外食品，現在國內很多大型的賣場都是有的賣的，不過和壽司以及泡菜的泛濫比起來，還是很少的。可麗餅其實在國外也是很受一些健康人士的歡迎的。
說到可麗餅，也許很多朋友都沒有聽說過，更別說是吃了，再加上可麗餅的地域限製，所以國內知道它的人是很少的。就算知道的，也隻是知道可麗餅怎麼吃而已，至於可麗餅怎麼來做就更不知道了。那麼下麵就來介紹下可麗餅的做法。
可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食。
可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes) 囉!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人隻好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃鬱的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵製的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以製作出好吃的可麗餅了。
可麗餅的做法具體步驟如下：
原料：低粉60克、細砂糖20克、雞蛋60克(約一個雞蛋)、黃油10克、牛奶180毫升、鹽一小撮
方法/步驟
1、可麗餅鍋中放入黃油
2、以大火加熱，待氣泡出現有消失，開始出現淡淡黃色時，即刻關火。
3、在低粉中窩雞蛋、細砂糖和鹽。
4、混合均勻，然後將稍微冷卻的黃油倒入其中，混合好。
5、逐次少量地加入牛奶。每次加入後都要攪拌至牛奶完全融合。
6、最後將混合的麵糊過一遍篩。之後放入平底鍋煎熟。
所以，相信很多朋友了解到這裏，腦海中已經有不少關於可麗餅的記憶了，至於可麗餅的做法，可能一時之間還是不能接受，但是如果大家按照上麵的這種方法來做的話，相信不用多久就會做出美味可口的可麗餅了。那個時候也不用在想吃的時候，到處去尋找了。
