由於現代人的工作忙碌，缺少運動，而且長期在室內，因為可能會身體虛弱，抵抗力和免疫力都低下，所以為了更好地工作和生活，大家可能會選擇一些人參進補，西洋參就是其中的一種，但是對於西洋參該怎麼吃，大家都不是很了解，下麵我們就一起來了解一下西洋參該怎麼吃。
我們都知道西洋參是適合進補的東西，因為西洋參既能讓人進補而不會幹燥的特點，所以隻要我們了解了西洋參的做法，就能夠做出美味又營養的西洋參，下麵一起來學習一下。
西洋參燉瘦肉
材料
西洋參20克，瘦肉250克，薑1片，精鹽少許，溫開水1升
做法
1.西洋參切片、洗淨;瘦肉用沸水飛過，與生薑一起放進燉盅內，加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
西洋參煲雞湯
材料
西洋參片，全雞，枸杞，蔥薑，青菜，鹽
做法
1、全雞去內髒處理幹淨，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥薑塞到雞身上的口子裏，放入滾水中大火煲煮去血沫。
2、打盆涼水，將焯水後的雞放進去，用手協助把雞身上剩餘血沫、蔥薑去除。
3、湯鍋放入涼水(要剛剛沒過雞)，將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子裏，放入湯鍋，煲煮至開後10分鍾，轉小火慢慢煲1-2小時後加鹽即成。
西洋參燉雞
材料
雞腿5隻，西洋參3段，薑片少許，木耳適量，枸杞子，油，鹽
做法
1.雞腿洗淨控幹水份，切塊備用.木耳用水泡開後清理幹淨.生薑切片.西洋參用水衝洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2.油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用.
3.原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鍾)，然後加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4.可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉製.把西洋參和木耳都放進去，大火燒開後持續大火燉5分鍾後，轉小火煲製1小時.
5.枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最後加幾顆進去，煲10分鍾就好.
小訣竅
雞腿也可以用隨意的雞肉代替，隻是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
通過上麵的內容，相信大家都知道了，西洋參怎麼做才好吃，西洋參對於人體的身體健康有很大的幫助，希望廣大朋友們都能認識到西洋參的功效，從而能夠物盡其用，有需要的朋友們可以參考我們上麵的西洋參做法。
