平菇炒雞蛋

平菇是一種比較常見的菌類，富含豐富的營養，能夠為人體提供一定的營養。平菇富含豐富的維生素和礦物質，硒以及多糖體的含量也很豐富，具有改善人體新陳代謝、增強體質的作用，對於癌症疾病也有一定的防治的效果。平菇食用的方式有很多，平菇炒雞蛋因為滋味美味，受到了人們的喜歡。

平菇炒雞蛋不僅僅具有食用的價值，還具有保健的效果。具有補氣血、安五髒、滋補強身的作用，我們在生活中要適當的食用，增強身體的抵抗力。

平菇炒雞蛋?平菇配雞蛋，具有補氣血、安五髒、滋補強身的作用。常可作為體虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花，或產後體虛、乳汁不多，或胎動不安，或癌症患者的輔助食療菜肴使用。原料：1. 主料：鮮平菇300 克，雞蛋5 隻。2. 調料：精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。製法1. 將平菇去雜洗淨，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。2. 炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調味，把炒好的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後拌勻調味即成。

原料：平菇、雞蛋、青椒、鹽。做法：1、平菇洗淨撕成條備用，尖椒切絲;2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出;3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。

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