孜然蘑菇的做法

作者:小雨  時間:2014-07-16 15:11:09  來源: 大眾養生網

說到孜然蘑菇的做法,可能很多媽媽都是不知道的,因為雖然孜然的味道比較好,但是一般的家裏燒菜卻是很少用到孜然的,因為媽媽們一般對於這些所謂的孜然是很不放心的,所以一般的時候就算是吃蘑菇,也是不會用孜然來做的。但是在外麵的店裏麵就不一樣了,店裏的人都知道孜然的味道,所以做起孜然蘑菇來還是比較好的。

孜然蘑菇的做法

孜然蘑菇其實就是關於蘑菇的一種吃法,同時顯示中關於蘑菇的做法還有很多,我們經常吃到的就有小雞燒蘑菇、蘑菇燉豆腐、蘑菇排骨湯等等,這些都是經常可以吃到的關於蘑菇的做法,而孜然蘑菇趨勢不常吃的。下麵就來說說孜然蘑菇的做法。

所屬分類:蘑菇 老少皆宜素菜食材:孜然,蔥,彩椒

配料:雞精

口味:鹹香

製作難度:切墩(初級)

製作時間:10分鍾

孜然蘑菇的做法:

蘑菇去根撕開後洗淨,用開水泡五分鍾;

1.去掉開水,涼水衝洗後擠幹水分(一定要盡量擠幹,這樣做出來才好吃,小心燙手);

2.彩椒去籽洗淨切丁,蔥切碎;

3.鍋內放油,放入孜然炒香,然後放入擠幹水分的蘑菇繼續翻炒;

4.放入彩椒丁翻炒半分後放入蔥花,撒鹽、雞精出鍋即可。

孜然蘑菇的價值:

蘑菇堪稱著名的高蛋白低脂肪食品,富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養分,是一種最接近於肉類的蔬菜。 平菇的營養: 1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑製作用,且具有免疫特性; 2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。

孜然蘑菇做法小貼士

1.平菇要買比較幹燥的,水份太大的蘑菇一般被商家噴了水或用水浸泡了。我們在挑選時,用手擠一下蘑菇的根部,如果有水滲出來,那我們就別買了。

2.買平菇時,選邊緣比較整齊且微微向下卷的。因為平菇正常的形態就是邊略微下卷,而且比較整齊的。如果邊已經長平 了,而且已經裂開了的話,就說明蘑菇已經老了,營養成分已經大量流失了,而且裂開的口裏麵還容易進去細菌和灰塵,也不幹淨。

有了上麵文章介紹的孜然蘑菇的做法。相信一般人就算不怎麼下廚的人也是可以做出孜然蘑菇的,因為上麵的方法實在是太詳細了。而且從上麵的文章中我們還發現蘑菇的營養價值還是比較高的,所以以後大家可以經常性的吃點蘑菇,這樣對大家的身體也是有好處的。

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