紫蘇草本植物，做作為一種保健食材，為我們身體解決一些疾病的困擾，可以幫助發汗散寒，尤其是在上傷風感冒的時候，可以起到排汗治療感冒的功效，而在生活中人們最喜歡吃的就是紫蘇煎黃瓜，味道香脆，更重要的是有很高的保健功效，下麵就去了解如何讓製作紫蘇煎黃瓜。
紫蘇煎黃瓜中的黃瓜，最為平時最常見的一種蔬菜，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素，同樣是養生保健的最佳食物之一， 兩者結合更利於身體保健。
主料：黃瓜500克，鮮紫蘇30克。
配料：大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯。
製法：
1、 黃瓜洗淨，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗淨切碎，紅椒切小顆粒。
2、 將黃瓜片煎至兩麵發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜幹入味，最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
特點：脆嫩爽口。
要點：為保存黃瓜的脆性，不能煎太久。
味道：在菜色上，紫蘇的青紫色加上黃瓜的青綠色，相得益彰。吃的時候既能品味紫蘇的淡淡香味，也要體味黃瓜的清淡爽口，黃瓜隻是煎到半熟，這樣口感更加爽嫩，也突出了紫蘇的香美。
紫蘇煎黃瓜，都不是非常珍貴的食材，但是就是這些比較平常普通的食物，卻可以給身體提供各種營養的同時，還能夠幫助我們治療一些疾病的形象，所以說在生活中大家都可以常識自己製作紫蘇煎黃瓜。
