現在的人們，在生活和工作的節奏不斷加快的當今社會，吃早餐變成了很多人的奢侈品了。雖然有些人是因為忙碌，而來不及吃早餐，但還有一些人卻是以減肥為目的，而不吃早餐。其實這樣的想法是錯誤的，並不是不吃早餐就能夠達到減肥的目的，反而還會起到相反的作用的。
所以，早餐對於人的身體來說，是非常重要的一餐了。要是不吃早餐，有可能會引起一些不良的現象的，比如頭暈、貧血等等。其實做早餐非常的簡單，像雞蛋糕就是一道非常有營養的早餐了，那麼雞蛋糕怎麼做呢?
雞蛋糕的具體做法如下：
一、材料
A.全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，B.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
二、做法
1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料A，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。再用電動攪拌器高速打發，讓蛋糊包入空氣，攪打至蛋糊呈光滑細緻，用打蛋器拉起蛋糊會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋糊更顯細緻均勻。
3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋糊與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為傳統雞蛋糕麵糊。
這麼簡單就把雞蛋糕做好了，把雞蛋糕當中早餐是不是很幸福呢?不僅簡單易學，而且雞蛋糕的營養還非常的豐富。自己做的沒有添加任何添加劑的，還幹淨衛生。雞蛋的營養，很多人都非常的清楚，那麼用雞蛋做出來的雞蛋糕的營養也是非常的豐富的哦。
