冰糖荷葉粥是大家在平時的生活中可以見到的一種粥，但是卻不是經常可以吃到的，這主要是因為對於冰糖荷葉粥的做法，一般人還是知之甚少的。說到冰糖荷葉粥的做法，一般吃過的人就會知道，關於冰糖荷葉粥的做法那是比較簡單的，其實和很多時候熬製的小米粥也是一樣的，隻是食材的不同而已。
冰糖荷葉粥主要就是采用冰糖和荷葉一切煮粥的，相信吃過冰糖荷葉粥的人都會發現一點，冰糖荷葉粥吃在嘴裏不僅有一股淡淡的荷葉香味，而且這碗粥裏麵還因為添加了冰糖，所以吃起來有點甜甜的。那麼，下麵就來說說冰糖荷葉粥的做法。
食材：鮮荷葉1-2張，粳米100克，西米20克，粟米20克，冰糖適量
做法
1.將粳米、西米、粟米洗淨，加水、冰糖煮成粥。
2.臨熟時將鮮荷葉洗淨撕成4部分覆蓋粥上，燜約15分鍾，揭去荷葉，看到粥成淡綠色，把已黃爛的荷葉過濾去，隻剩下米粥盛碗。
3.放入冰箱小凍一會兒，口感更佳。
小訣竅:
怕苦味的人多加些糖。
中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。
煮時還可以再放點綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養胃的作用，適用於小兒夏季發熱口渴、食欲不振等症狀。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽幹、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。
藥理作用：能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排泄;10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。
正如文章一開始的時候提到的那樣，冰糖荷葉粥的做法確實是非常簡單的，而且很多人一般隻要學習一下，也基本可以說是一學就會的。另外，相信心細的人就會發現冰糖荷葉粥還有一定的功效和作用的，具體為：止咳、清痰、潤肺、去火等等，所以大家以後是可以經常吃點冰糖荷葉粥的。
