排骨是一種比較有營養價值的食物，它一般在我們的生活中是用來煲湯的，主要食用排骨的方法有紅蘿卜燉排骨、酸甜排骨等，對於腐乳排骨這種做法我餓美女是很少見的，因為腐乳一般我們是直接食用，根本就沒有想過可以用來製作腐乳排骨，其實腐乳排骨的味道是很好的，吃起來感覺很爽口。
我們在生活中想要去製作腐乳排骨是比較簡單的，我們隻要將排骨進行切塊之後，放上一些生粉以及花椒粉攪拌一下，然後在加上一些腐乳就可以放進鍋裏麵燉製了，建議大家可以去嚐試一下。
菜譜做法：
1.排骨用刀斬成寸斷，用清水衝洗幹淨。
2.洗淨的排骨放在盤子裏，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自製花椒水。
4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻，多揉搓幾次。
5.用清水把排骨衝洗幹淨備用。
6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗裏。
7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗裏。
8.用勺子背部把腐乳塊碾碎，與腐乳汁攪拌均勻。
9.調好的腐乳汁倒在處理好的排骨裏。
10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻，使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。
11.拌好的排骨放在微波適用矽膠塔吉鍋內。
12.蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐，微波高火加熱10分鍾至排骨熟。
13.取出鍋，撒入切碎的香蔥段即可。
菜譜小貼士：
1.排骨第一次用清水衝洗，是祛除排骨表麵的血水與雜質。
2.排骨用生粉與花椒水抓拌，可以祛除排骨的油膩，生粉使做好的排骨肉質更嫩，花椒水給排骨去腥增香。
3.排骨第二次用清水衝洗，因為在抓板過程排骨肉汁裏的血水和腥味被排出附著在排骨表麵，衝洗是為了進一步洗去雜質祛除腥味。
4.腐乳的香味和鹹味足夠使排骨入味，不需要再加任何調味料。
5.微波時間根據排骨的大小和微波爐的溫度做相應調整。
6.沒有微波適用矽膠塔吉鍋，可以把排骨放在微波適用容器裏，上麵加蓋，利用排骨的油脂也可以加熱熟。
腐乳排骨這種食物的製作方法是比較簡單的，隻要我們跟著文章介紹的方法去製作，準備好相關的資料，很快就可以製作出來一份美味的腐乳排骨湯的。腐乳排骨湯是非常有營養的食物，它比較適合體質比較虛弱的朋友食用。
