在清涼夏日，甜品怎麼能少，因此又到了大家研究各種甜品的季節了，豆沙是不可缺少的原材料之一，豆沙的做法有很多，其中雪綿豆沙是很多人都非常喜歡吃的，因為它有著甜棉的口感，讓人感到入口即化，成為了很多人都非常喜歡的，那麼它究竟是怎麼做的，我們一起來看看。
對於雪綿豆沙的做法，很多人都存在著疑問，雪綿豆沙是不少人都非常喜歡吃的一道甜品，也是人們不可缺少的，但是這道甜品究竟是怎麼做的，很多人都想知道，我們一起來學習下。
雪綿豆沙
材料：蛋清3個，豆沙150克，色拉油400克，白糖50克，澱粉30克
做法
1、把豆沙搓成一個個直徑2厘米左右圓球在幹澱粉中翻滾備用
2、用打蛋器將蛋清打至感性發泡加少許澱粉拌勻
3、鍋放油燒至3成熱用筷子夾豆沙在蛋清中以順時針迅速的攪拌輕輕的放入油鍋~再不斷的舀油澆直至炸至鵝黃色撈出瀝油撒少許的棉白糖即可
小訣竅
,必須用不鏽鋼或瓷製容器~忌用鋁器打蛋清
2.容器必須洗清油擦幹,否則影響蛋泡糊品質,打好的蛋泡糊不可久放.
3.入鍋油溫不宜太高,澆油時不可過猛,表麵凝結硬皮時可開大火炸至鵝黃色出鍋,出鍋油溫過低容易造成座油.
雪衣豆沙
主料：豆沙餡
配料：雞蛋清，澱粉，麵粉，青紅絲
調料：白糖
做法
1、先將豆沙餡團成圓團，拍麵粉，蘸上用雞蛋清和澱粉做成的蛋泡糊。
2、下油勺炸至金黃色時撈出裝盤，撒白糖和青紅絲即可。
小訣竅
蛋泡糊製作的時候立住筷子為準。油溫要低的時候下入主料。
豆沙太陽花
材料：熟的黃豆粉50克、玉米粉50克、自發麵粉300克、牛奶、酵母粉、豆沙、調和油。
做法
1、把三種粉混合，放酵母粉，用牛奶調和麵粉，揉成麵團，發酵30分鍾。
2、把麵團揉成光滑，分成幾個大劑子，再把劑子揉成大湯圓狀，把豆沙包在裏麵。用擀麵棒擀成小圓餅，兩麵少刷點油。
3、再把餅用刀劃成八塊，(中間的部分不劃)，不要劃斷了，再把每一塊側立起來，就形成了花。
4、放上蒸鍋再發酵20分鍾，就可以蒸了，蒸個10多分鍾即可，滅火後5分鍾再接鍋蓋，就可以了。
通過上麵文章的介紹，相信大家對於雪綿豆沙的做法都有了一定的了解，這是很多人都非常喜歡吃的，因此如果您和您的家人喜歡吃，您不妨自己親自動手做做看，其實隻要您掌握了一定的技巧，做出好吃的雪綿豆沙是很簡單的。
