蘿卜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且它的水分比較多，在吃的時候，對人體各方麵都是有著很好的幫助，不過在吃蘿卜的時候，也是要注意要選擇正確的製作方法，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，那蘿卜燜牛腩的做法是不錯之選。
很多人都是比較喜愛吃蘿卜燜牛腩，不過對蘿卜燜牛腩的做法並是不很清楚，這樣的佳肴製作也不是很難，在家裏製作的時候，需要先把食材準備齊全，這樣製作的時候才能夠順利進行。
蘿卜燜牛腩的做法:
材料:牛腩200克、白蘿卜100克、胡蘿卜20克、蒜苗10克、生薑1小塊、大料適量、桂皮適量、澱粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.牛腩洗淨切塊，白蘿卜、胡蘿卜洗淨後去皮切塊，生薑洗淨切片，蒜苗洗淨切段;
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮約5分鍾，去淨血水，用清水衝洗幹淨;
3.往鍋內放油，燒熱，放入薑、料酒、大料、桂皮，加入高湯、水，用大火燒開，調入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉，改用小火燜至牛腩快熟透時，再加入紅、白蘿卜塊燜5 分鍾，加入蒜苗，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意：營養豐富，清淡鮮美。用蘿卜燜牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使蘿卜更鮮美。
以上就是對蘿卜燜牛腩的做法詳細介紹，在製作蘿卜燜牛腩的時候，完全可以根據以上的方法進行，不過要注意的是，在製作蘿卜燜牛腩的時候，對牛腩在購買的時候，要選擇新鮮的，這樣製作蘿卜燜牛腩在味道和口感上才會非常不錯。
