墨魚的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、膽固醇、鉀、鐵、鈉、磷、碘，對這樣的食物吃的時候，在對人體這些營養元素補充上，都是非常不錯，不過在吃墨魚的時候，也是需要選擇正確的製作方法，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，墨魚燉排骨是不錯之選。
有很多人都是比較喜愛吃墨魚燉排骨，這樣的製作方式，使得墨魚在口感上都是非常不錯，不過在對這樣佳肴製作的時候，也是要注意在製作時間上，也是比較長的。
墨魚燉排骨：
製作材料
主料：墨魚250克,豬排骨(大排)250克
輔料：花生50克,棗(幹)50克
調料：鹽3克,味精1克
色：肉嫩甜香。
製作方法
1.將墨魚洗淨，去雜，放沸水裏煮5分鍾，取出洗淨;將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
小貼士
小帖士-健康提示：
1.墨魚含有多種遊離氨基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質，具有養血補虛，健脾利水之功效。
2.大棗可補中益氣，養胃健脾。
3.花生是健腦食品，有利於胎兒腦細胞分化及骨骼發育。
小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
以上就是對墨魚燉排骨做法詳細介紹，在製作墨魚燉排骨的時候，都是可以按照以上步驟進行，不過在製作這樣僬僥的時候，火候上要注意不能太大，同時製作墨魚的時候，也是要注意，食材不能隨意搭配，對以上的食物相克要進行認識。
