相信我們每個人都吃過餅幹吧，餅幹是非常有名的一種零食，餅幹的特點是味道很好而且有多種形狀和變化，餅幹能提供人體需要的能量而且食用簡單，所以餅幹是非常受人們喜愛的一種零食，小孩子們更是對於餅幹有深厚的情感，餅幹有很多種，我們自己也可以做出餅幹來。
餅幹中的經典當然是曲奇餅幹了，曲奇餅幹可以采用不同的原料搭配出不同的曲奇餅幹來，例如我們可以采用巧克力來做出巧克力曲奇餅幹。
準備工作
參考份量：24升烤盤3盤
食材：黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、麵粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個。
烘焙條件：上下火170度，13-15分鍾
做法
1、黃油室溫軟化，將麵粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發。打發好的黃油，顏色會變淺，體積變大，有蓬鬆輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發均勻。
4、打發好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的麵糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在矽膠墊上擠成型，放入已預熱的烤箱，13-15分鍾左右出爐即可。[
上文我們介紹了什麼是餅幹以及什麼是曲奇餅幹，曲奇餅幹有多種做法，我們可以選取自己喜歡的口味和食材做出各種各樣的曲奇餅幹來，例如采用了巧克力做出來的巧克力曲奇餅幹不但外形好看而且還非常好吃。
