五香狗肉做法的詳細介紹,炒、爆、燒、燉、鹵做出美味

作者:張洲瑜  時間:2013-12-11 13:42:50  來源: 大眾養生網


狗肉味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調方法;烹調前須經浸泡或醃漬,必須將其煮熟方可食用。今天小編就給大家介紹一道五香狗肉的做法,喜歡吃狗肉的朋友可以學著做一做。

五香狗肉的做法


食材:

生淨狗肉5000克、 蔥結250克、薑塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

特點:

味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。

做法:

1、將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水汆後洗淨,放入大鍋。

2、將全部調料一起下鍋,加水至浸沒,旺火燒滾後,再用中火,煮至酥爛出鍋。

3、冷卻後拆骨,根據需要的薑切片裝盤。

4、食時根據各入愛好外帶所需的佐料。

以上就是關於五香狗肉的做法介紹,另外,吃狗肉後不要喝茶,這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,會生成一種叫鞣酸蛋白質的有害物質。

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