西米露怎麼做

西米是大家餐桌上常吃的一種食物，西米在廣東沿海地區又叫做西穀米，沙弧米。西穀米是從棕櫚樹裏麵的木髓部分提取的澱粉，棕櫚樹在生長十五年以後，就會開出一穗花，花成熟了，棕櫚樹就會枯死，從樹的中間剖開，拿出木髓，磨成粉，就可以得到西米。用西米就可以做成西米露。

西米露顏色好看，食欲強。西米可以和很多的食物搭配在一起做成西米露，像西紅柿、草莓等等都可以。在做西米露的時候要有一定的技術，做出好的西米露不是那麼簡單的。下麵介紹西米露怎麼做：

西米露有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米露還有使皮膚恢複天然潤澤的功能，所以西米露很受人們尤其是女士的喜愛。

如何挑選西米

西米是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，介紹一下西米露的做法

1. 鍋裏放半鍋水,煮開後放西米,水滾後中小火煮10~15分鍾,因為西米很容易結底,所以期間要經常攪拌下.

2. 煮到西米外麵透明,芯子還是白白的,關火.把西米撈出在冷水裏衝到完全涼透,再煮半鍋水,水滾後放西米繼續煮,時不時的攪下攪下直到西米變成完全透明,關火,冷水衝涼,再泡涼開水.

3. 吃的時候,把西米從涼開水裏撈出,喜歡吃熱的就衝入熱的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰鎮過的椰奶或者牛奶,放自己喜歡的水果丁,蜂蜜,攪拌均勻.

西米露是一種不錯的食物，大家可以自己在家嚐試著做西米露，第一次可能不會做的很好，第二次就會慢慢的做好，為了增加口感，可以在西米露裏麵加入你喜歡的草莓、西紅柿等等水果，西米露的功效還是很多的，很多人都挺喜歡西米露的。