紅豆西米露在現實中的一些飲品店裏是很常見的，但是對於紅豆西米露的做法一般人是不知道的，因為大家一般喝紅豆西米露都是在外麵的飲品店裏麵，而自己通常是不會自己在家做著喝的。所以，對於飲品店的那些員工來說，基本都是會紅豆西米露的做法的，而且可以這麼說，紅豆西米露的做法是他們的最基本的要求。
紅豆西米露是一種飲品，嚴格來說應該算是一種養生飲品。所以在這個養生越來越受歡迎的年代，紅豆西米露也是比較受歡迎的一種飲品，很多人都會把紅豆西米露作為自己的日常必備的一種健康飲品。下麵就來說說紅豆西米露的做法。
西米介紹
西米
超市買滴。西米非米，學名叫西穀米，是印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞新幾內亞等東南亞國家的特產。在這些國家的許多島嶼上，生長著一名叫西穀椰子的樹也叫西米棕櫚樹，樹幹粗直，成熟後長出花穗，莖髓樹幹充滿了澱粉，當果實成熟後，便吸取澱粉，使莖中空。一般樹的生命為20年，開花後就死去，人們在它即將開花之前，砍倒樹幹，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二。用刀將莖內的澱粉刮出來。浸入水桶中，澱粉就慢慢地沉在桶底，如果把上麵的水倒掉，幹燥後再篩子製成顆粒，大顆的稱為“彈丸西米”而小粒的喚作“珍珠西米”。我用的就是珍珠西米嘍。
煮西米
買來的西米是白白的小圓粒，真的象小珍珠一樣，要把它們煮很久變成透明的才可以呢。看了看網上的介紹，有的說要泡一段時間，有的又爽的象透明的珠子一樣。不過，夏天煮東西實在很難受，太熱啦象在桑拿。。。還好，看到煮出來粉可愛的西米們就開心了。
紅豆西米露製作方法
方法一
一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗裏加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器裏，放到冰箱冰鎮，待隨時使用。可以加入各種水果丁，作成水果紅豆西米露。
方法二
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
製作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鍾。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。直到紅豆變軟。瀝幹水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對於腎髒、心髒、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。
通過上麵介紹的關於紅豆西米露的兩種不同做法的詳細介紹，我們可以知道，要想把紅豆西米露做好，還是要花一點心思進去的，並不是像那些店員做的紅豆西米露那樣簡單。其實說實話，很多飲品店的店員做出來的紅豆西米露都是錯誤的，很多都是濫竽充數的
