排骨的做法大全

1、紅燒排骨燉土豆

紅燒土豆燉牛肉是一道非常普通的家常菜。製作方法是首先把排骨洗幹淨切成小塊兒，然後把蔥、薑、蒜、八角等調味料材料準備好，把土豆洗幹淨切成塊狀，然後就可以開始製作了。首先把排骨在水裏焯一遍，撈出來後放入油鍋裏翻炒，等到排骨微微發黃的時候倒入一些冰糖，然後加入一些醬油繼續翻炒，等到湯汁收幹後加入開水用大火燒開，然後加入蔥薑蒜等調味料，轉成小火收汁，這個時候把土豆放進去即可。

2、怎樣做糖醋排骨

糖醋排骨的製作方法非常簡單。首先準備好調味料蔥薑蒜、八角、桂皮等，然後把排骨切成段放在一邊備用。首先用水焯一遍排骨，然後撈出來控水，把鍋燒熱放入適量的油將排骨放進去翻炒，一直炒到排骨微微發黃，然後再加入一些油撒入一些冰糖，翻炒一會兒後放入醬油，翻炒均勻讓排骨全部上色，等到汁收幹後倒入一些白開水轉為大火燒開，然後就可以把之前準備好的調味料全部放進去，轉為小火慢慢收汁。

3、排骨玉米湯

玉米可以按個人的喜好選擇甜玉米或者是糯玉米，排骨要切成小段，因為這樣比較好使用。首先把排骨洗幹淨後放入開水裏麵焯一遍，這樣可以去除排骨裏的髒東西。然後再把排骨撈出控幹淨過後放入鍋中加入白開水轉大火，這個時候就可以在鍋裏麵放一些切成段的玉米了，等到水煮沸的時候再在裏麵放入生薑和蔥段，他們能夠幫助調味。

4、排骨蒸飯

排骨蒸飯製作方法有些麻煩。首先要把排骨切段洗好後用老抽、鹽、蔥花、薑片等醃製一下。然後把大米洗幹淨，控幹後放到鍋裏麵翻炒至微黃，切記不要放油。兩樣東西都準備好之後就可以蒸飯了，像平時蒸飯一樣把米放進電飯鍋裏加入適當的水，這個時候水可以少放一些，否則米飯會不好吃。排骨直接鋪在米飯上就可以。它在蒸的過程中會流出一些湯汁。

5、砂鍋排骨

首先把排骨洗幹淨放到水中焯一遍。然後把大白菜和豆腐切好放在一邊備用。想要吃粉絲的話可以用冷水先把它泡軟。接著我們把排骨放到砂鍋中，然後倒入適量的水，一般沒過排骨。用中火把他說開之後轉為小火再燉20到30分鍾，看到湯色變白就可以了。我們把豆腐放到裏麵燉一下，最後再加入白菜和粉絲繼續燉5分鍾左右即可關火。

參考文獻