蓮藕的做法在日常生活中有非常多，甚至在一些盛產藕的地方會有全藕宴這種宴席。全藕宴它主要就是指的全都是用藕和其他食材做出來的宴席，而在全藕宴的宴席中，有一道菜叫做蓮藕糯米。它主要是在蓮藕的每一個洞中塞入一些糯米蒸出來的，接下來為大家介紹一下蓮藕糯米的具體做法。
一、糯米蓮藕做法一
材料：糯米、蓮藕、白糖5g、紅糖15g、清水300ml。
做法：
1、將糯米洗幹淨，泡入水中至少30分鍾，然後瀝幹水份待用。
2、小湯鍋至中火上，倒入10毫升清水，將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃，然後倒入碗中和糯米混合均勻。
3、藕切去兩頭，切下的藕頭留著待用，將調好的糯米塞進藕孔中，要填緊，再將切下的藕頭用牙簽固定藕的兩頭，入籠用小火蒸1小時。
4、蒸好的蓮藕切成0.5厘米厚的片裝盤，撒上白糖即成。
二、糯米藕的做法一
原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 紅糖，大棗，蜂蜜、裱花袋，一根筷子，牙簽。
做法：
1、糯米洗淨，加水和白糖浸泡一個晚上(至少兩小時)，瀝幹備用;
2、蓮藕刷淨泥，去皮洗淨，從粗的一端約5CM處切開，把糯米填入各個藕孔，不需要太緊，糯米在煮的過程中還會稍漲發的;
3、將切下的蓮藕頭蓋上，用牙簽固定住將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水，加入三大勺紅糖，幾顆紅棗;
5、高壓鍋上氣後，20分鍾，出鍋放涼後切片，取出少許煮藕的紅糖水，放入另一小鍋內，加糖，煮糖汁到濃稠，食用時可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
