羊排一般都直接拿來烤或者拿來燉的，而燉羊排就需要加入一些生薑去腥，同時也可以放入冬瓜，因為冬瓜比較清甜，對於緩解羊排的油膩是很有幫助的。羊排冬瓜湯應該怎麼去製作才比較好吃，就需要大家去學習它的製作方法，根據下文的內容一步一步去製作羊排冬瓜湯吧。
羊排燉冬瓜
羊排燉冬瓜
材料：羊排500克，冬瓜500克，精鹽、味精、大料、雞精、香菜段、胡椒粉少許，蔥、薑段各10克，高湯750克，辣椒油20克。
羊排燉冬瓜的做法
1、先將羊排剁成5厘米長的段，放沸水中焯去血沫，撈出用涼水投涼，再用壓力鍋把羊排煮爛(時間約15分鍾)。
2、冬瓜洗淨去皮，切成5厘米長、1厘米厚的排骨塊待用。
3、鍋放火上加油燒熱，下蔥、薑、大料熗鍋，待出香味，放入調料及高湯，把羊排和冬瓜也同時放入鍋中煮至(3～5分鍾)冬瓜熟透即好，放入香菜即可。
營養價值
羊肉
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。 [2]
冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用於痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫，小便不利。現代又用於肥胖病。
