在冬天的時候，很多家庭都是比較喜歡吃火鍋的，主要是吃火鍋的氣氛以及火鍋可以放很多自己喜歡吃的食物，所以大家對火鍋都是比較向往的。火鍋的種類有很多，比如牛肉火鍋、重慶火鍋以及西紅柿魚火鍋等。對於西紅柿魚火鍋的做法，大家可以來了解一下下麵的做法，製作出美味的湯底。
番茄魚火鍋是采用番茄、草魚、蔥等原料煮製而成的一道美味可口的菜肴，很多喜歡吃的原因，這道菜營養豐富，吃了又不發胖!
原料
新鮮的番茄、新鮮的草魚、蔥。
番茄魚火鍋配料
薑、酒、糖、鹽、醬油、花生油。
番茄魚火鍋做法
1、洗幹淨材料。番茄、蔥、薑切碎。草魚切片;
2、草魚用薑、酒、糖、鹽、醬油、花生油各適量醃半個小時;
3、放油入鍋，再放蔥花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然後放入適量水大火煮。煮開後，用鏟壓溶番茄，然後小火熬湯;
4、待濃濃番茄湯煮好放進魚煮，待魚熟後再放入適量鹽
番茄魚火鍋
用料
黑魚或草魚 1條
西紅柿 6個
芹菜 1根
大蔥 1根
小蔥 1把
幹辣椒 6個
大蒜 3頭
薑 1塊
八角、孜然粒、桂皮、冰糖等常規佐料
番茄醬
玉米 1根
番茄魚火鍋的做法
備菜。把魚頭魚骨單獨裝盤，用於熬製魚湯。
魚湯材料：玉米、清水、薑塊、小蔥一把。
熬製魚湯時間：1到1個半小時。
魚肉片醃製材料：生抽、料酒、澱粉;
熱油鍋，開始炒香鍋底佐料：香葉、八角、孜然顆粒、桂皮、花椒、大蔥末、大蒜末、薑末、冰糖、郫縣豆瓣醬;
放入西紅柿，炒出水分來，再放番茄醬、芹菜莖，繼續炒香;
加入剛才熬製的魚湯繼續煮;
火鍋底放入：薑片、蒜瓣、大蔥段，另外還可以放：香菇、紅棗;
把煮好的番茄魚鍋底倒入火鍋，上麵放芹菜葉點綴，撒些白芝麻。現在可以開飯了，一邊涮醃好的魚肉片，也可以一邊涮素菜吃。
