鹿茸的保健功效十分顯著，作為全身強壯藥，性溫而不燥,其含有豐富的氨基酸、維生素及各類微量元素，具有振奮精神及提高機體免疫力的作用，還可促進體內淋巴細胞的轉化以及增強機體防禦能力的功效,特別適合體虛或是久病之後的人服用。不過，鹿茸存在一些食用禁忌，在食用鹿茸前我們需要了解一下。
一、鹿茸的功效
鹿茸指的是雄鹿的帶有絨毛的角，這種教一半沒有骨化，還很幼嫩。鹿茸主要從梅花鹿或馬鹿這類的鹿身上取得。鹿茸在中國人眼中，是一種非常名貴的藥材。鹿茸中含有非常豐富的營養成分，比如鈣、磷、鎂、鈉、氨基酸、脂肪酸及蛋白質等成分。在鹿茸中，氨基酸成分站的比重最大，大概有50%以上。鹿茸的性質溫和，不容易上火，能夠滋補人體，提高機體的功能。那些全身虛弱，長期臥病在床的患者，特別適合吃鹿茸，能夠強身健體。
二、食用禁忌
生冷,油膩,辛辣,煙酒等都不能吃。另外一些藥性寒涼的藥物如生地、石膏、一般破血藥,瀉下藥、清熱藥等都不能吃.還有體質比較好的話一些補藥也不能吃,免得虛不受補 ,豆製品,醬油,地瓜,蘿卜,白菜等不能同吃.鹿茸本身熱性,所以不可以同熱性食物同吃.羊肉之類.這些請一定注意。
三、注意事項
1食用鹿茸後最好一個禮拜不能吃蘿卜、青菜，魚蝦、螃蟹等也要少吃。民間有“養茸”的說法，就是在服用鹿茸以後，短期內不要進食大補或與鹿茸相斥的東西，以免破壞鹿茸的藥性。鹿茸和普通中藥一樣，在吃鹿茸的時候，不要吃辛辣的食物和太涼太熱的食物。
2現在的鹿茸很少野生的了，野生的稀少而且價格通常比較昂貴。現在市場上大部分都是飼養的鹿的再生茸，自然效果也沒有野生的好，沒有野生的滋補。所以在吃人工養殖的鹿茸的時候不用擔心會大熱大補。
3冬天天氣寒冷，需要滋補，是一個適合進補的季節。鹿茸活血養生，性質溫和，一般來說冬天用鹿茸進補非常適合。一個冬季可以吃2次或者3次，愛美的人也不用擔心發胖，鹿茸吃後也不會立即發胖。除非大量食用，這樣半年戓一年後才會發福。
4.雖然鹿茸是一個好東西，但無論什麼事情，都要注意適度適量。凡事過猶不及，所以在選擇鹿茸進補的時候，也要考慮自身的情況，適量服用。
