鴨胗的口感特別的香，雖然因為鴨胗本身的作用問題很多人排斥，但是一般在嚐試過一次後就會特別的受歡迎。鴨胗本身特別有嚼勁非常的香，無論是燒烤、火鍋都非常的好吃。不過不能貪圖口感就隨便吃。鴨胗也有一定的禁忌，本文介紹了關於鴨胗的禁忌問題，一起來看看吧。
鴨胗不能和什麼一起吃
鴨肉不宜與以下食物同吃：
1、鴨肉+大蒜：中毒。
2、鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
鴨胗怎麼吃營養
鴨肫湯
材料：鴨肝50克，鴨肫50克，鴨腸100克，冬菜30克。
調料：幹紅辣椒段、鴨骨架高湯、蔥段、薑片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。
做法：
1、鴨肝、鴨肫分別洗淨，切塊;鴨腸、冬菜分別洗淨，切段。
2、沙鍋內加鴨骨架高湯適量，大火燒沸，放入薑片、蔥段。
3、大火燒沸，改用小火煲30分鍾，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。
4、煲熟後放入料酒、胡椒粉、鹽調味即可。
如果沒有鴨骨架高湯，也可以用雞湯代替。
適宜人群
1、適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人，食之更佳。
2、適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。
3、適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
保存建議
家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好盡快食用完畢。如果需要保鮮幾天，可以將鴨胗收拾幹淨，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內冷藏保存即可。
